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糞スレでスマソ。バスの美味しい食べ方ってある?

1 :名無しバサー:01/08/30 18:28 ID:JX1tqIW6
バスの美味しい料理法は?
バス料理を出す店は?
そもそもバスって食っても平気?

以前、塩焼きにしたら独特の臭いが臭くて食えなかった。

2 :名無しバサー:01/08/30 20:59 ID:fGhkNatQ
皮がくさいらしいよ。
俺はだいぶ昔にから揚げでくったことあるけど、
結構っていうかかなり美味かったけどな。
しかし、それ以来食ってないのも事実・・。

3 :名無しバサー:01/08/31 09:02 ID:oQROkc76
なんか河口湖界隈のどっかでバス料理を出す店があるらしいよ。

4 :名は有る:01/08/31 09:14 ID:WCEXURGA
オレも喰ったことある。
塩焼きはザリガニ臭くて喰えん。
皮剥いで白身だけムニエルにして
ソースかけて喰えばそこそこ逝ける。いや、逝っちゃマズイ。
イケる。

5 :名無しバサー:01/08/31 12:39 ID:48TRKBns
皮が臭いのか。了解。
早速、浮間公園に包丁と竿持って行ってきます。

6 :名無しバサー:01/08/31 12:56 ID:1q/ESeGU
バスは刺身が一番美味いらしい。

http://piza2.2ch.net/test/read.cgi?bbs=bass&key=998409719&ls=50

7 :名無しバサー:01/09/13 13:43
良スレの予感

8 :すかるぼ:01/09/13 13:47
芦ノ湖畔で食えるブラックバス定食・・・・¥1500は高いなぁ

9 :名無しバサー:01/09/13 14:18
がいしゅつネタですよん。
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi?bbs=bass&key=992208464&ls=50

10 :名無しバサー:01/09/13 18:54
からあげがいいとおもう

11 :名無しバサー:01/09/14 21:48
マジで刺身が一番だって。
火を通すよりかえって臭みも全然気にならない。
ただ、湖北とか池原とかきれいなところじゃないと
喰う気しないが・・・

12 :名無しバサー  :01/09/14 22:04
>バスの美味しい料理法は?
冷凍バスならフライでしょ。

>バス料理を出す店は?
滋賀県南郷水産センター
http://asahi.wai2-kansai.com/leisure/shiga43.html
あと池原のレストラン

>そもそもバスって食っても平気?
私は8月にバスのフライ定食喰ったがまだ生存中...

以前、塩焼きにしたら独特の臭いが臭くて食えなかった。

13 :名無しバサー:01/09/18 23:50
2〜3年ほど前だが、朝日放送のワイドABCDE−すという番組で、
漫才師の横山たかし家族が、琵琶湖でバスを釣っていた。食事はバス
料理ばっかりだったが、おいしいおいしいって食ってた。

14 :名無しバサー:01/09/19 00:18
これであんたもグルメや

15 :名無しバサー:01/09/19 00:18
たい肥にして野菜にやるといいぞ。
マジでニラなんか使い切れないぐらい取れるぞ。
もちろんギルでもOK!

16 :名無しバサー:01/09/19 00:31
ムツゴロウさんが、ピラニアの刺身を作ったとき、
かなり念入りに洗ってたよ。淡水魚を刺身で頂く
時はかなり念入りに洗わないと駄目みたいですね。

17 :名無しバサー:01/09/19 00:37
いまどき、ムツゴロウにさんづけする奴がいるんだなぁ(わら

18 :名無しバサー:01/09/19 00:39
微妙にオモロ

19 :名無しバサー:01/09/19 00:47
”さん”とか”氏”をつけないと、こっちのムツゴロウみたいな
感じがするもんで。
http://www.sakura-utopia.ne.jp/kobe/kobe-c.old/99-11/osakana.html

20 :名無しバサー:01/09/19 00:54
あの人スゴイよ。マニアの鏡だよ。
俺には呼び捨てなんて出来ないね。

21 :名無しバサー:01/09/19 00:56
ムツゴロウさん、ライオンに指食われてたね・・

22 :名無しバサー:01/09/19 01:14
よし!スレ変更!ムツゴロウさんの指の美味しい食べ方ってある?

23 :名無しバサー:01/09/19 01:16
もち丸焼きっしょ!
味付けは塩コショウのみ!

24 :名無しバサー:01/09/19 01:28
>23いいねぇ〜

25 :名無しバサー:01/09/19 01:57
酢でしめて、しめ鯖みたいにして食べたらどうかね?
臭みも少なくなるし、殺菌効果もあるし。
ただ、俺が釣ってる川のバスは食いたくないけど。

26 :名無しバサー:01/09/19 14:49
>25
指?

27 :名無しバサー:01/09/20 23:57
>>15
おまえこの業者の者か?
http://www.shinmai.co.jp/news/2001/06/21/002.htm

28 :名無しバサー:01/09/21 00:27
これどうかな。
http://www2.nkansai.ne.jp/users/tsuji/bakama.html

ギルの方が旨いらしいな(わら

29 :名無しバサー:01/09/21 00:38
・切り身を牛乳につけておくと、臭みは消える。
・生食は避けるべし。
・加熱調理の場合も、大量の水で洗うこと。

30 :名無しバサー:01/09/24 03:41
食ってから言え。3枚におろしてムニエルにしたら最高にうまかった。臭みなんて
これっぽちもない。油の乗ったスズキって感じ。

31 :糞嫌味薀蓄野郎:01/09/24 03:55

ちなみに、バスを日本に移入した赤星鉄馬は、
大真面目に食用にしようと思ってたらしい。
実際、台湾だか香港だかではバスは食用として定着していて、
日本より適水温なハズなのに釣るとみんな食っちゃうから
あんま増えてないらしい。

ちなみに、ギルはアメリカでわパンフィッシュとゆうそーだ。
フライパンに乗せるのにちょーどいいからだとよ。

32 :名無しバサー:01/09/24 03:58
この戦争で日本に食料入ってこなくなったら喰うか。
みんなで喰ったら台湾みたいに減っちゃうのかな?

バス駆除には戦争が一番でしたっていう笑えないオチ!(´Д`)ウツダ…

33 :名無しバサー:01/10/01 08:52
おしえてちょ

34 :名無しバサーA:01/10/01 12:10
>30
 場所や食性に拠って臭みが出たりするのかな?
池原のバスは、泊りで池原に行っていた頃、フック飲まれ君を皮を剥いで内臓出して
洗ってフライパンで焼いてカリッとした頃に醤油を掛けて出来あがり!
ビールにも結構合いますが、池原以外の野池のバスはあんまり食べた事無いが..
スモル君は内臓出して、粗塩をタップリ塗って塩焼きは、身も締まってニジより美味いです!

35 :名無しバサーA:01/10/01 12:12
>29
 牛乳に付ける話し良く聞きます!!
(サスガ、グルメ!!)
刺身も、アライ(刺身にしてお湯をくぐらせて、直ぐに氷水に漬ける!)は
結構美味しいらしいです!

36 :名無しバサー:01/10/05 21:35
臭みを取るため、食う前にしばらく清水で泳がせて泥吐かせるという手もあるぞ。
かなりマシになる・・・かなぁ?

37 :名無しバサー:01/10/05 22:30
>36
それ有効だよ。
ついでに稚魚のときからペレットで餌付けして完全に虫下しすれば刺身も怖くない

38 :名無しバサー:01/10/06 00:29
俺、リアル厨房ん時初めて釣ったバス塩焼きで食ったよ(藁
クリアウォーターんとこで釣ったからか、全然臭くなかったYO!
淡水魚とは思えんほど脂乗っててんまかったぞー。

39 :名無しバサー:01/10/06 23:22
刺身がうめ

40 :名無しバサー:01/10/07 01:33
川魚はジストマの危険があるので生食は基本的にやめろ。
バスはフライかムニエルだな、やっぱ。

41 :名無しバサー:01/10/07 17:42
バスの切り身を衣をつけてあげて ねぎ にんにく しょうが 五香粉
トウバンジャン テンメンジャン 醤油 酒 中華スープ で作ったあ
んをかけると おいしそうだなーと思いつつ実行は出来ません
自分では食べる気は しないから・・・・・
誰か食べてくれないかなー
      

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