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手作り和菓子でマターリしましょう

1 :あずき:01/09/19 13:54
先日、枝豆のおいしいうちに、とずんだ餅こしらえました。
これからの季節、自分的には「だんご」なんで
いろいろ作って食べたいと思っています。
みなさん、和菓子作ってますか?

2 :名無シサソ:01/09/19 13:59
ぜんざい、くずきり

3 :ぱくぱく名無しさん:01/09/19 14:55
わらびもち、みたらし団子、おはぎ・・・・
ねりきりとか作ってみたいな。

4 :ぱくぱく名無しさん:01/09/19 15:00
梅酒が良い感じにつかってきたから、梅酒寒天でもつくろうかなー。
和菓子好きだけどあんこが駄目なので寒天とか餅とかに行ってしまう。

5 :ぱくぱく名無しさん:01/09/19 15:25
くるみゆべし好き、作ってみたいと思ってレシピを捜索中。
蒸し器がないので電子レンジで作ってみたい。

秋こそ和菓子の季節。

6 : :01/09/19 22:47
黒砂糖の皮のお饅頭。

7 :ぱくぱく名無しさん:01/09/19 22:48
明日はお彼岸の入りだね。おはぎは何を作りますか?
私は、あんこ、きな粉、ごまの3種類です。

8 :ぱくぱく名無しさん:01/09/19 23:52
ダイエット中だから玄米のおむすびに塩きなこかけてみる

9 :ぱくぱく名無しさん:01/09/20 00:34
あんこはそのまま食すに限る。

10 :味噌餡:01/09/20 00:45
味噌餡のかしわもち
味噌蒸しパン
五平餅

味噌(モエ

11 :ぱくぱく名無しさん:01/09/20 00:45
いきなり団子
うどん粉皮で、アンコと輪切りサツマイモを
包んで蒸した九州のお菓子。
でも、自作のは冷めるとマッズーイ。買ったほうがウマイ。

12 :ぱくぱく名無しさん:01/09/20 00:52
白玉
夏のような気もするが
あと、いもようかん

13 :ハラペコ名無し:01/09/20 00:56
くずきり作ってみたい。
ばあちゃんじこみであんこ系は得意。
おはぎと、まんじゅうと、大福。
今年の夏水ようかん作ろうと思ったのに忘れちゃってた。
いも羊羹は失敗して以来作ってない。
ふかしいもを潰して、まるめてきな粉付けたまんじゅうが好き。

14 :ぱくぱく名無しさん:01/09/20 22:30
正月の冷凍餅一掃しようと、水とともに電子レンジで加熱したらドロドロに。
(どうやら水が多すぎだったようで。)
泣きそうになりながら、それに黒砂糖と片栗粉を加えたが、ドロドロは変わらず。
しかたがないので、餡にそれをかけ、もち粉を振って丸めたら、
すごく柔らかな大福っぽいものができました。
食べたら味も良く、もう一度作ってみたい気もするのだけれど、
配合がわからなく、現在困っております……。

15 :ぱくぱく名無しさん:01/09/25 01:26
NHKの趣味悠々で、和菓子入門やってるね。
おいしそうです作りたいですでも餡から作る気力ないです。

16 :ぱくぱく名無しさん:01/09/25 10:35
最近洋菓子ばかりもなーと、利休饅頭やわらび餅など
和ものに挑戦してますが、あんこは買ってきます。
100円ショップ(ダイソー)のあんこはパッケージも小さくて重宝。

17 :ぱくぱく名無しさん:01/09/25 11:59
>>7
おはぎ作りました。うちも、あんこ、きな粉と黒ごま。
同じだね〜。

18 :ぱくぱく名無しさん:01/09/27 08:01
もうすぐお月見なんだけど、
お月見団子を作る予定の人いますか?
よく写真とか絵で見かけるお月見団子って、
白くて丸い基本のお団子がさんぽうに飾ってあるけど、
食べる時には、みたらしとか、きなことか、
好きなのをかけちゃっていいんでしょうか。
それとも、生地に味付けがしてあるのかな。

19 :ぱくぱく名無しさん:01/10/20 19:56
>15
こし餡って、あんなに手間隙かかる物なんですね。
ただつぶ餡をつぶしまくった物だと思ってました。

20 :ぱくぱく名無しさん:01/10/20 20:48
何よりも、1が「こしらえる」という言葉を使っているのにびっくりした。
えなりかずきか?

21 :ぱくぱく名無しさん:01/10/20 21:06
>>20
こしらえる、って和菓子にぴったりだと思うなあ。
別に古語でもなんでもないよ(笑

22 :ぱくぱく名無しさん:01/10/29 02:27
和菓子カテゴリーに入れてもいいのかしら…もうすぐ栗の季節が終わるので
栗の渋皮煮を作ってみた。(゚д゚)ウママーだったけど、もうちょっと簡単に作る
方法ってないのかな?簡単レシピ知ってる方いらっしゃったらお願いします。
ちなみに私の場合、皮むきから味つけ終了まで8時間ぐらいかかります。

23 :ぱくぱく名無しさん:01/10/30 04:48
渋皮煮、洋菓子スレでも頻繁にでてくるねぇ。(マロングラッセも)
そんなに人気なのかな。俺も作りたくなってきた・・

24 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 01:49
このスレ好きなんだけどあまり伸びてないねー。
最近上品で綺麗な和菓子にチャレンジしたくなったので趣味悠々見てみようかな。
オハギとか饅頭とか大福とかどら焼きは何とか作れるんだけど・・・
あの繊細な細工・・・・素人じゃ無理なのかな?
桃みたいなのとかがんばったら出来そうだけど(白あんと食紅活用)

25 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 02:00
和菓子より洋菓子の方がすき

26 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 02:17
>25
そ、それをいっちゃぁ・・・・いやん
ローカロリーだし、たまに猛烈に食べたくなるよ。
ぜんざいとか。
ところで洋菓子に抹茶を入れたら和菓子なのかな、洋菓子なのかな?

27 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 02:30
>26
生クリーム入りも迷うよね。
抹茶のケーキは洋菓子、生クリーム入り大福は和菓子
だと思うけどさ。

28 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 11:41
モーレツにつぶし餡が食べたくなる時があり
たまに自分で小豆を煮ます。

その時その時のかなりテキトーな配合で
饅頭の皮をつくったりします。
黒砂糖は入れる時もあり。

饅頭の皮を作るときってベーキングパウダーですか?
それとも重曹ですか?

重曹を使う時は重曹をほんの少しのお酢で溶いて入れると
特有の苦さがなくなるらしいですよ。

>>9さん

つぶあんとこしあん、どちらがお好きですか?
こしあんの冷えてるのをそのまま食べるのもまた美味しい♪

>>11さん

9月頃に九州に行った時に初めて食べました。
美味しいけどあれ1個でかなりお腹いっぱいになりますね。

29 :ぱくぱく名無しさん:01/11/03 16:36
実は俺、わらび餅は自分で作んないと我慢できん人。
そんな意味で、「洋菓子得意」な女性より「和菓子得意」な女性の方が「萌えーー」
なんすけど…
もしかして、俺、びょーき?そんな事無いよな??
ちゃんと、俺、洋菓子大好きだし…
取りあえず、コレ、IN?OUT?

30 :ぱくぱく名無しさん:01/11/03 18:22
>>29
あなたの女性の好みは興味ないです

31 :ぱくぱく名無しさん:01/11/05 03:13
ここみて猛烈に白玉食べたくなって、作って今食べてる。

美味しい! 抹茶入り!!

32 :ぱくぱく名無しさん:01/11/05 06:24
おからを使ってヘルシーでローカロリーな和菓子作ろうともくろみ中。
蒸しパン?カステラ?どら焼き?
なんかぱさぱさしたやつばっかりだなぁ。

33 :ぱくぱく名無しさん:01/11/06 02:42
砂糖少な目のこし餡を作ってすごく薄く延ばして冷凍したものを常備してます。
和菓子の時に使う他に、割って、そのまま少しづつ食べるのも好きなのだ。
冷たくて美味しー!

34 :ぱくぱく名無しさん:01/11/07 02:53
>33
凍らせてそのまま食うのウマそう。
そろそろぜんざいの季節だねぇ!
甘み少な目でさらさらのぜんざい・・・・クイテー!!!

35 :ぱくぱく名無しさん:01/11/07 03:52
いも羊羹!!食べた〜い。with牛乳!

36 :ぱくぱく名無しさん:01/11/07 23:28
冬は苺大福を作ります〜。
でも、苺が安くなってからね。

37 :ぱくぱく名無しさん:01/11/10 02:12
草もちが異様に食べたくなって作ったが、あんこを入れるの忘れてた。
なので、きな粉で代用。わりと美味しい…
でもやっぱあしたあんこ作ろう。

38 :ぱくぱく名無しさん:01/11/15 09:54
>24
季節感あふれる、TVチャンピオンでやってそうな和菓子?
私も食べた〜い!
って、ここは、作るスレか。
フェリシモに、
使う分だけの材料のセットが売ってたように思ったけど、
そういうのの中にないかな?

39 :ぱくぱく名無しさん:01/11/15 21:55
http://www.surugaya.co.jp/fureai/index.html#anser
ここ、和菓子だけじゃなくていいよ!わかりやすい。

40 :ぱくぱく名無しさん:01/11/25 00:57
黒砂糖を溶かして固めた寒天に牛乳をかけて食べるのが好き
牛乳寒天(砂糖抜き)に黒蜜をかけて食べるのも好き

41 :ぱくぱく名無しさん:01/11/30 00:10
芋ようかんに挑戦して、うまく固まった試しがない・・・(泣)
寒天は入れないものなんでしょうか?

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