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七輪で何作る?

1 :ぱくぱく名無しさん:01/10/05 02:10
七輪を譲っていただきました
皆さんだったら 何を作りますか?
いろいろ教えてください

42 :ぱくぱく名無しさん:01/10/10 01:11
生しいたけを七輪で焼くとうまいね

一酸化中毒に気をつけて・・・

43 :ぱくぱく名無しさん:01/10/10 01:12
このスレは失敗です。

七輪については別のスレッドで語り合いましょう。

−−−−−−−−−−−終了−−−−−−−−−−

44 :ぱくぱく名無しさん:01/10/11 04:50
ベツスレ ドコニ

45 :CAW:01/10/11 23:17
あらら、いつのまにか糾弾されている。
>26

>>23
>明確な返答をどうぞ。誰1人として七輪の炭火で
>燻製が作れるとは発言していません。七輪を使わなくても
>焚き火、炭火などの直火焼きで燻製のような香りづけが
>旨みの一因になることを否定する人は馬鹿扱いされること
>でしょう。

>さあ、返答を。

ところでどんな煙をかけても美味しいと思っているのではないでしょうね。
たとえば、七輪でも良いのですが、扇がずにそのまま焼いてすすだらけになった
秋刀魚は美味しいでしょうか。
ガスコンロのグリルも油煙が立たないように、下に水を張る構造になってるんです。

で、七輪で秋刀魚を焼くと美味しいけれど、油煙を浴びせないように
扇ぐ必要があるよ。という話の流れなんですが。

とか書いていて

あほの相手をするのもあほかなあなんて思ってしまいました。

46 :ぱくぱく名無しさん:01/10/11 23:40
きょうのどっちの料理ショーで切り出し七輪なんてのが出てたけど
使ってる人いますか。使用感どうでしょうか。
買ってみようかなあ、なんて思ってしまいました。

47 :ぱくぱく名無しさん:01/10/12 04:09
うちわでパタパタ扇ぐ意味は、
煙の臭いが魚とか焼き鳥に付かない為じゃないの

48 ::01/10/12 04:33
>>47
もしかしてネタか?
いちおうまじでレスする
強制的に空気送って炭をおすんだよ。
そうすると赤く炭おこるでしょう?
ある種の火力調整

49 :ぱくぱく名無しさん:01/10/12 21:08
>>47&48
興味があったので調べてみたよ.
油煙と煤が魚につかないようはらうため.
脂を早く燃焼させるための酸素供給.
どっちもアリみたいよ.

50 :ぱくぱく名無しさん:01/10/12 22:31
串を通してタイミングよく振って油を落とし、煙をよけて焼けば
いいんだよな。魚串って登場してないけど不思議だな。

51 :ぱくぱく名無しさん:01/10/12 22:37
これで解決だ!自作できそう.
ttp://www.suzu.co.jp/suzucci/kigyou/maruwa/maruwa.htm

52 :ぱくぱく名無しさん:01/10/13 01:04
うちは焼き鳥と焼き魚するよ。定番マンセー!
焼き物が終わったらゆで卵つくるといいよ。温泉卵みたいになってウマー♪

53 :ぱくぱく名無しさん:01/10/13 02:21
>52
ゆで卵は、どうやって?生卵を、ただ、網の上に乗せればいいの?

54 :52:01/10/13 02:30
違いますよー(笑)
お鍋に水張って乗せとくのです。火力(っていうか余熱)によって毎回固さが違うのもまたよし。

55 :ぱくぱく名無しさん:01/11/03 22:19
うちわでパタパタやるのが面倒なのですが、皆さんはどうしてますか?
エアマット付属の充電式ポンプが便利なのですが、バッテリが持ちません。
良いエアポンプを買おうとすると、七輪よりも高いですね。

56 : :01/11/04 00:35
手羽先を醤油と酒のタレに漬けて焼く。
そのあと、フランスパンをあぶる。
タレ味のしみこんだ焼きパンがうまい。

57 :ぱくぱく名無しさん:01/11/04 10:01
七輪=炭火焼き的なすれに発展してますが
そもそも七輪の使い方でしょう?
炭火焼きのスレだったら、もちっとレベルの高い話しに持ってきたいです
半分の人は、炭火の使い方を分かってるけど
残り数名は全く分かってない
とゆーか多分、知識だけで(思いこみ)言ってて、やったことが無いんと思われ...
こんなこと書くとまた反撃喰らうんだろな(^^;

58 :ぱくぱく名無しさん:01/11/04 18:38
>>57
まさしく余分な発言だな。

59 :ぱくぱく名無しさん:01/11/04 18:56
アウトドアで酒のアテを焼く分には、備長炭なんかの高級炭でなくて
輸入炭で充分、飲み終わった頃には消えてる。(わ

60 :ぱくぱく名無しさん:01/11/04 21:04
調理用具として以外の利用法って方向性はなし?>>ALL
(板の趣旨に反するのは分かっているが)

61 :ぱくぱく名無しさん:01/11/04 21:14
七輪を使うと意外に美味しくなるのは(以下略)

62 :ぱくぱく名無しさん:01/11/04 21:22
>59
やはり炭によってはパチッと はねたりするの?
まぁ家の中で火鉢ならともかくアウトドアならどんな炭でもいいか。
>60
水分がないせいか、カラカラに焼けるので、
ものを乾かすのに適してるかな?
茄子なんか本当にカラカラ…野菜は鉄板で焼いた方がいいよね。

63 :ぱくぱく名無しさん:01/11/04 21:38
>>62
火が強いと感じたら、石でもなんでもスペーサとしてかまして
「強火の遠火」の距離を工夫すべきなんじゃないか?
吸気口を閉じるとかさ。

64 :ぱくぱく名無しさん:01/11/04 22:33
>>57
ここは七輪の使い方スレではないよ。タイトルをみてみ。
「何を作るか?」だよ。板違いにしろ、七輪で陶芸や製鉄する
分野だってあるんだな。それこそ「使い方」になるし。
七輪で何を作るにしても、ウマく作る手段、ではないかな。

65 :ハム:01/11/04 23:04
>>60さん
素焼きのビアマグやぐい飲み作ってますが?

66 :ぱくぱく名無しさん:01/11/04 23:10
基本的に、食い物をウマく作る話にしましょうや(藁

67 :60:01/11/09 23:53
>>65
ぜひ作り方(または紹介しているところ)教えてたもれ。
あちきも作ってみたい。

68 :ハム:01/11/10 02:57
>>60さん

こことか写真載ってて分かり易いかも・・・
うちでは七輪を2個用意し一つは底に直径3cm程度の穴を空けふたにして使います。
また温度を上げるのにふいごの代わりにドライヤーを使ってます(藁

ttp://www05.u-page.so-net.ne.jp/ra2/fujimori/shichirin.htm

69 :60:01/11/10 13:32
>>68

サンクス
そのうち日を見計らって、一度やってみよう。
でも粘土手にはいるかな?
燃料はコークス?

70 :ハム:01/11/10 17:21
>>60さん

粘土は私の場合は京都に住んでるので清水焼や信楽の材料店で買いますが
東急ハンズや手芸店で入手可。  
通販でも10kg程度から買えます、検索すればいくらでも見つかりますよ?
燃料は普通の木炭で結構です。
取り合えず「たち吉」のHPです、ほい

ttp://www.tachikichi-life.co.jp/

71 :60:01/11/10 23:20
>>70
重ね重ねサンクス。
それにしても、粘土もネットで売ってたのね。
少しそのあたりで練習して、あとは近くの山で取ってこよう。
(実は、有田(佐賀県)在住なんで、泉山磁石場あたりからさ・・・目指せ第2の李参平)
ところで、木炭だけで1300度まで温度上がるのかな?。

PS
皆様スマソ。
板違いって事は分かってるから、これ以上は書かないから、勘弁して。

72 :ぱくぱく名無しさん:01/11/15 22:42
やはり、スルメイカの焼きイカは捨てられない。イカは
若い方がやわらいかいし食いやすい。イカを開いて
クレイジーソルトふって七輪で焼いてたが、何故かイカは開かず、
丸のままあぶった方が美味いことに気づいた今日この頃

73 :ぱくぱく名無しさん:01/12/01 19:53
とりあえず焼けるものは何でも焼いています。
昨日は飲みながらテーブルの上でアジの開きを焼きました。ウマー

ところで備長炭は燃えにくいですね。
割って燃えやすくするしかないのでしょうか。
とりあえず安い炭(パチパチはねる&くさい)が
良い具合に燃えてから投入しています。

74 :ぱくぱく名無しさん:01/12/01 20:21
燃えにくいのではなく、オキになるまでの時間がかかるのです。
あわてないあわてない。

75 :ぱくぱく名無しさん:01/12/01 20:35
七輪あれば、鉄釜でご飯炊ける、美味い。
藁があれば最高、鰹のたたき、美味い。
炭入れて、焼肉、美味い。
練炭入れて、棒に刺して天然鮎焼ける、美味い。

76 :ぱくぱく名無しさん:01/12/01 21:06
鮎は七輪より火鉢の方が数段美味いよ。
大き目の火鉢のふちにちょっと内向きに串刺しの鮎を並べて
火鉢の周りを鉄板で囲むとベスト。燠は少なめでじっくり焼くとうまい・・・

77 :ぱくぱく名無しさん:01/12/02 05:25
竹のふいごは持ってるんすけど、
西洋式って言うか 閉じたり開いたりでシュゴシュゴするふいご売ってないすかね?
いちど バーベキュー用の買って使い勝手が良かったんですが壊れて・・

どなたか よろしくおねがいします

78 :ぱくぱく名無しさん:01/12/02 07:17
>>76
火鉢に炭をおく方法を教えてくだされ。
七輪から火鉢に移すと、消えてしまいます。

79 :ぱくぱく名無しさん:01/12/02 07:49
>78
うちの火鉢は灰がたくさん入ってました。
その灰を炭にかけたりして火加減を調節してます。

80 :ぱくぱく名無しさん:01/12/02 22:59
>>68さん
いまドライヤー使ってみたら、ものすごいですね!

81 :ハム:01/12/03 12:55
>>80さん
でしょ? ところで何焼きました?

82 :ぱくぱく名無しさん:01/12/03 22:03
>>81
あの、アジの開きなんです。
あとは部屋で暖をとっていました。チョトなさけないか。

83 :ハム:01/12/04 14:22
>>82さん
いろり代わりにお部屋の暖ですか・・・
結構おしゃれかも(藁
一酸化炭素中毒にご注意を。

84 :ぱくぱく名無しさん:01/12/09 23:37
今日ホームセンターへ買い物に行ったら、
1280円で七輪が売っていたので衝動買い。
とりあえず、ということで餅を買って焼いたら(゚д゚)ウマー。
すっかりはまりました。
明日は魚の干物でも買ってくるか。

85 :ぱくぱく名無しさん:01/12/11 20:33
マングローブの炭を買ったらムチャクチャくさかった!

86 :ぱくぱく名無しさん:01/12/13 02:52
家の中でサンマを焼いた。
火柱がたった。

87 :ぱくぱく名無しさん:01/12/13 03:35
家族で焼肉やる
以前バーベキュー用のやつ買ったんだけどしばらくすると炭の火が消えちゃうんだよね
七輪は一回つくと継ぎ足していけば消えなかった
よくできてるな〜と感心したもんです

88 :ぱくぱく名無しさん:01/12/13 16:24
>>87
バーベキュー用のエントツ状の火おこしパイプとかあるね。
うちでは七輪と両方使うよ。七輪は炭火おこし専用です。
オキになった炭をバーベキューコンロに追加していけば
まっくろな炭をいれて火の弱いところができたりしないし。

89 :ぱくぱく名無しさん:01/12/13 20:33
七輪は魅力的なんですが、
七輪用の炭(レンコンみたいなヤツ)だと料理が臭くならないでしょうか?
鍋物は別として、
バーベキューや ナスの炙り焼きとか 酒のつまみ作りに使いたいのです。
こういう使い方には向いてないのでしょうか

90 :ぱくぱく名無しさん:01/12/13 20:38
う〜ん、やっぱ笹の葉に短冊を・・

え?七輪?
七夕じゃねーのかよ!

91 :ぱくぱく名無しさん:01/12/13 22:46
>>89
それって練炭のことかいな。
練炭専用の七輪があるんだよ。ちゃんとフタまでついてる。
煮物と炭火焼はベツモノなので、ちゃんと道具は使い分けないとね。
練炭、豆炭は安いので熱源としての利点はあるよ。

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