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和食の板前だけど何か質問ある?

27 :ぱくぱく名無しさん:01/10/19 11:57
お店で使っている調味料の商品名を教えて下さい。
醤油、塩、酒、味醂、ゴマ油が知りたいです。
あと出汁に使う鰹と昆布、煮干し、鯖節なども
決まったブランドがあれば教えて下さい。

(あ、企業秘密でしたら書かなくて結構ですよ)

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