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和食の板前だけど何か質問ある?

62 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 01:43
京都の懐石料亭で追い回しをやっている者です。
っと言っても本業は大学生で、最近何人か板場さんが辞めてしまい、板場さんの数が少ないので
料理のお運びバイトからコンバートされて追い回し(板場さんの補助、カウンターのお客さんに料理を出す)をやっています。
土日は14時間労働、バイト代は沢山もらえるからいいのですが、体がクタクタになります。
板場さんってすごいですね、そんな生活を毎日つづけるなんて。
けど、ほんとに好きでやってるんだからいいですね。
僕も素人ですが料理は好きなので追い回しのバイトは続けたいと思っています。

なんとなくこのスレッド見てたら書き込みたくなってしまったので書きました。
お騒がせしました。

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