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★  馬を食べないで  ★

1 : :01/10/24 15:20
馬は乗り物 食べないで

2 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 15:22
食べる話題は食べ物板へ

3 :ぱくぱく名無しさん :01/10/24 15:24
激しくワラタ。
生姜醤油で食べるとウマイよ。
刺身以外の調理法って何かある?

4 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 15:24
どうして馬刺しは凍らせて食べるのですか?

5 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 15:26
馬にしてみりゃ乗られるのも勝手な利用法だよな。

6 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 15:30
>3
生姜醤油か。私は塩&ゴマ油だな。日本酒によく合う。

7 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 15:40
B級グルメ板より
「馬馬馬」
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1002626256/l50
食べ物板より
「★★★いまこそ馬くえ★★★」
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1002037056/l50

8 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 19:33
馬は美味い
ワサビ醤油でよく食べる。
マグロの中トロのようだとおもう。
焼酎にも良く合うよ。

9 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 19:46
馬はしょうがとたまり醤油。
さらしたまねぎと一緒に食うベシ!食うベシ!食うベシ!
冷凍馬刺しは長野のやつだろ?
熊本のやつは凍ってねえべ。

10 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 19:51
「おたぐり」食うよ。→馬の腸の味噌煮込み。
長野でも冷凍馬刺しは喰わん。でも カナダ物が多い。

11 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 19:55
桜鍋も美味しいね。
馬刺しも美味いし馬は最高!

12 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 20:08
桜鍋は食べたことがないけどどんな味がするの?

13 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 20:46
山梨の馬さしの燻製は珍味です。山梨に出張に行った時は必ず買います。
ビールに合います。

14 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 21:01
すごーく馬刺しが食べたくなってきた。
明日 デパートで買ってきて食べようかな。
アルコールも用意しておかなくっちゃ。

15 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 21:02
アルコールは球磨焼酎がオススメでーす。

16 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 21:22
馬を食べる地方って、やっぱり九州でしょうか?
中部地方在住ですが、あまり見ないもので。

17 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 21:31
馬刺は長野県でも食べるよ〜。

馬の肉ってあんまり売ってないけど(よく食べる地方以外では)、食肉と
しては柔らかくて美味しい部類に入るんだよ。
でも、あまり食べられていないのは、食べるために育てるには効率が悪い
からです。牛や豚や羊を育てられるなら、馬はコストがかかりすぎ、しか
も世話も大変で危険です。

....というようなことが、マーヴィン・ハリスって人の本に書いてあった。
でも、この人の本は食欲のわかない気持ち悪い食文化にもいっぱい触れて
いるんで、あんまり読まないほうがいいかも。研究してるなら面白いけど。

18 :16:01/10/24 22:04
>17
レスありがと。
私も馬刺しは食べた事があるんですが、美味しかったですよ。

19 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 22:15
馬は九州では熊本、本州では長野、山梨が有名ですが、東北各県でも食べられていますよ。

だいたいニューコンビーフってのはあれ、馬肉ですよ。
サラブレッドのほとんどは競争生活が終わると肥育にまわされて食用となります。
そのほか、ペルシュロンなんていうばかでかい馬も食用として育成されています。

20 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 22:20
みんなひで〜〜w
でも自分も馬刺し大好き。だって美味しいもん

21 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 23:19
馬はレバ刺しもホルモンもおいすいぃ〜よ。

22 :ぱくぱく名無しさん:01/10/24 23:29
長野じゃないけど、馬刺し用の肉売ってるよ。
高いけど・・・100g258円。牛肉の2倍だ〜よ。

でもうまそ〜♪

23 : :01/10/24 23:44
1はマルチ
逝ってよし
放置

24 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 00:30
フランス料理にも馬肉料理があるってね。
自分は馬肉自体食ったことないんだけど。
フランス料理ではどんな調理法をするのだろう?

25 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 00:31
ウマウマ。

26 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 02:13
大分の馬肉料理専門店で食った馬のモツ煮こみ、もうね、うますぎ!
これよりうまいモツ料理が世の中にあるのならここに持って来い!というぐらい
馬のモツうまかった。牛なんかとは全然比べ物にならん。

27 : :01/10/25 03:56
韓国じゃ犬をくいます。

28 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 04:02
馬刺しをニンニクorしょうがの薬味で醤油つけて食べるとウマイ!
おいしぃね!ウマ

29 : :01/10/25 04:05
ウマー

30 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 07:49
牛の代用食には・・・ならんか。

31 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 08:38
代用っていうか、馬肉入りコンビーフはあるよな。
あれでないと、丸齧りしても傷だらけの天使にはなり切れない。

32 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 08:49
人間が食べなくとも、ペットフードになるだけだ。
皮の利用価値は有るし,馬は有益だ。

33 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 09:31
馬肉をローストして薄切り
水でさらしたオニオンスライスを添えトッピングにブラックオリーブのスライス
ソースはオリーブオイルとバルサミコ
ワインと合うと思うけどどうだろうか?
まだ作ったことはない。   いずれ作るつもりだけどね。

34 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 10:52
畑正憲氏の動物王国の方々などは、馬がかわいいとおもったらどんどん食べるべし、
という意見のようです。
馬は自然界ではもう絶滅にむかっていて、人が関与しなければ生きてゆけない。
そもそもサラブレッドなどは人間がこしらえたものである。
荷役に戦争に農耕に使われ、食用とされてきたのが馬である。
蛋白質源豊富な現在では嗜好品の趣も出てきてしまったが、1のような論調が
増えると、競走馬→食用というルートもしだいに先細りになるだろう。

おれは生姜醤油で食う刺身が一番だとおもうが、ニンニク醤油に胡麻油をたらした
やつで食ってみても旨かった。

ところで、野球のボールは馬皮じゃなかったかな。

35 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 10:58
馬すじも美味しいよ

36 :?:01/10/25 11:26
>>12
桜鍋は簡単に言うと馬のすき焼きだよ。

37 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 13:30
みんな野蛮人

38 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 13:33
>>37
大前提だよ。

39 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 13:36
馬を食べたら野蛮人?
牛や豚だったらなんだべさ

40 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 16:34

野蛮人のほうがよっぽど食い物を大切にしてたとおもはれ。

41 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 17:18
いま>>40がいいこと言った。

42 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 18:01
>>22
>高いけど・・・100g258円。牛肉の2倍だ〜よ。
値段から見て たぶん それはカナダの馬。
熊本もの馬刺しは もーーーと高い。

43 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 20:14
熱燗と絶望的に良く合うー!!

(美味しんぼ風にレスしてみた)

44 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 20:21
このスレ速報板にもたってるね。
スレの乱立はやめましょうね!

45 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 21:28
>>44
何を今さら(w

46 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 22:55
しし肉は牡丹・馬肉は桜 まあ なんと美しく風情があることよ。

47 :ぱくぱく名無しさん:01/10/25 23:45
馬肉、長野で食べてはまった。脂肪分も少ないし、なのに柔らかいし、
これだけ狂牛病が騒がれてるんだから、馬肉を売ってもいいと思う〜!

しかし、関西圏のわたくしの住むあたりでは売ってない。
わざわざネットで注文して買うのもなんだかなあ。

生きて動いてる馬も牛も豚もかわいいと思うけど、それらを食べて大きく
なったので、「かわいそう」何を今更?って感じです。

さすがに犬猫を食べたいとは思わないけど、それは自分がそういう文化
だからなんだよね。共食いは別だけどね(文化だと言われても嫌じゃ)

48 :ぱくぱく名無しさん:01/10/26 03:23
競馬好きですが、馬刺も(゚д゚)ウマー
タテガミ、ウネ、レバー、タン、ハツなんかも(゚д゚)ウマー

49 :ぱくぱく名無しさん:01/10/26 10:27
もしかして、こういうタイトルのスレのほうが、良く育つのかな?
面白いね。

50 :ぱくぱく名無しさん:01/10/26 14:52
昨日、コンビーフを炒めてサンドイッチにして食べた。
ああ、俺様の中にぃぃぃぃぃニジンスキーの、ナスルーラの、ハイペリオンの遺伝子がぁぁぁ!!
名馬たちの魂は俺の肉と共にありぃぃぃぃぃぃぃぃ。

51 :ぱくぱく名無しさん:01/10/26 15:48
>>49
まぐろのまぐ郎スレみたいに「さあ食べてくれ!」と主張してるスレもよく育ってるんだけどな。

52 :ぱくぱく名無しさん:01/10/26 17:06
馬のレバ刺し食ったら他のレバ刺し食えなくなるぞー!

53 :なんか:01/10/26 17:17
オフコースの 曲名みたい。

54 :ヒヒン:01/10/26 17:22
>>48
タテガミってさ、前におみやげで貰ったことあるんだけど
食べ方がわからなくて困ったー。
そのまま切って食べたら、ろうそく食ってるみたいだし
あの油の固まりのようなもんを、どーやって食うのだ?

55 :ぱくぱく名無しさん:01/10/26 17:32
>>54
生姜と濃くて甘いたまり醤油で食うヨロシ
脂だから醤油つけてもはじくとこがミソ
噛んで食ったらダメヨロシ
口の中でとけて来て脂のうまみがおいしいとこデス
馬の脂はデブチンにならないそうでゲス

56 :ぱくぱく名無しさん:01/10/26 17:37
>>55
ほー、噛んじゃだめなのかー。ねちゃねちゃするものね。
今度貰ったら溶かしてくってみよー。

57 :ぱくぱく名無しさん:01/10/26 18:20
タテガミって毛じゃないのか…(独り言

58 :ぱくぱく名無しさん:01/10/26 19:47
そうそう、馬の脂はナントカ脂肪?とかで、食っても身につかなくてヘルシーらしい。
だから霜降りの馬刺しとか食っても全然大丈夫なんだと。

やべー食いたくなってきた

59 :ぱくぱく名無しさん:01/10/26 21:04
霜降り馬刺しは高い!

60 :ぱくぱく名無しさん:01/10/26 22:17
>>33
馬刺の薄切りに塩とオリーブオイル振って、玉葱の薄切りかぶせて、
カルパッチョソース作るの面倒だったからマヨネーズぶっかけて、
胡椒振って食ったのだがうまかった。ウィスキーに合う。

>>54
短冊に切って赤身の馬刺で巻いて食うとよろし。

61 :ぱくぱく名無しさん:01/10/26 22:27
>>58
うわ。よかった。
大阪の野良仕事って店で思い切り食べちゃったよ。>タテガミ
トロ〜ッとしてて、んまかったー!

62 :ぱくぱく名無しさん:01/10/26 22:35
さいぼし(C)ってうまいらしいよ。
馬ジャーキーみたいなもんらしい。

63 :うまー:01/10/26 23:22
馬は食べ物 乗らないで

64 :ぱくぱく名無しさん:01/10/27 01:15
うま、食べたことないんですけど、
なんていうか、「臭み」とかはないんですか?

生姜やにんにくを薬味にしてるとこみると、
臭みがあるのかな?とおもったんですけど。
どうなんでしょう?

65 :ぱくぱく名無しさん:01/10/27 01:27
>>64
喰え

66 :ぱくぱく名無しさん:01/10/27 01:34
生姜醤油で食うイカの刺身はクサイか
茹で豚の薄切りをニンニク醤油で食うと旨いとおもうが、ありゃクサイかね

マグロもタコも鮨で食うときワサビ使うがね

67 :ぱくぱく名無しさん:01/10/27 13:20
熊本には馬のにぎり…なんてもんもありますが。
それはワサビだね。

68 :ぱくぱく名無しさん:01/10/27 14:47
>>64
タテガミ食ったけど全く臭みは無かった。

69 :ぱくぱく名無しさん:01/10/27 16:28
>>64
馬はケモノだからなんか臭みがありそうなイメージあるけど、
全く皆無。むしろ牛の方が臭みがあるといっていいくらい。

>>67
桜にぎりね。もう美味すぎる!どうしょうもないくらい美味いね。
わさびはつけずにしょうが醤油で食うよね。

70 :ぱくぱく名無しさん:01/10/27 18:22
馬肉のすきやきも旨いぞ。

71 :ぱくぱく名無しさん:01/10/27 19:54
和歌山で馬刺し食べた。
上品で柔らかくておいしいね。

72 :ぱくぱく名無しさん:01/10/28 03:35
>>19
>>31
なんか、馬肉入りじゃないとコンビーフな感じがしない。
ノザキに刷りこまれたか (w

73 :ぱくぱく名無しさん:01/10/28 07:50
うま〜

74 :ぱくぱく名無しさん:01/10/28 08:22
馬は生き物 みんなでたべよう
馬は生き物 走らせたり賭けないで

75 :ぱくぱく名無しさん:01/10/28 16:46
ステゴを喰いたい。今日中に。
(゚д゚)ウマー

76 :ぱくぱく名無しさん:01/10/28 16:52
馬肉入りのニューコーンビーフって安いよね、牛だけのより。
それでもってウマー!
はじめは馬の肉なんて気持ち悪いと思ったけど、馬刺しを
いっぺん食べてみてびっくり、さっぱりしてまさにウマー。
馬肉マンセー。

77 :ぱくぱく名無しさん:01/10/29 02:33
馬肉スレがえらく育っていてびっくり。

癖は牛肉ほどないよね。
安い切り落としって、一度軽く湯通しする程度に茹でてから、
煮込みに使ってる。あくが凄すぎるから。

馬肉の切り落としって食べたこと無いけど、あんなにひどく
ないだろうなあって思う。少し厚みがあるぐらいに切っても
柔らかくて美味しいし。

馬刺し食べたくなってきたな。

78 :ぱくぱく名無しさん:01/10/29 04:39
俺も食いたくなってきたよ

79 :ぱくぱく名無しさん:01/10/29 06:43
馬肉売ってる大手ゼネラルを晒してくれ〜

80 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 02:13
クジラも食べないでって良く言われるよね。
クジラを捕っていた伯父が
よく、『あいつら(鯨)は、食べ物だ』と言っていたのを
思い出した。

81 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 02:25
ウチのじいちゃん、鯨が食べたくなると、叔父を熊本まで走らせて、
馬刺を買いに行かせてる。
捕鯨が再開されたら、じいちゃんも馬なんぞ食わずに済むのになぁ

82 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 04:00
>>81
馬「なんぞ」ってのも失礼な話だ。鯨肉スレに帰れ!

83 :ぱくぱく名無しさん :01/10/31 05:15
馬刺しうまいよね。
ちょと高めだからたまにしか食べられないけど、
実家に帰省したら必ず食べることにしてるよ。

84 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 12:45
馬刺しうまい。手に入りづらいの?バイト先の居酒屋のメニューに
あったので、まかないで食べさせてもらったらうまかった〜。

85 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 15:43
馬レバ刺しを都内で食える所だれか知ってる?
一度熊本で食べて感動しました。

86 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 17:21
桜鍋よりも
馬刺しの方が好きだな。
食べ方として。

87 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 17:23
ぅるせえ、馬もくじらもいるかもみぃーんな喰いもんでぃ。

88 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 17:26
ばさしすし
http://homepage2.nifty.com/SHIGEMATSU/pages/06.html

89 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 18:29
馬はねー、アメリカ産なんかも多いんだよ。
輸入が多く日本産は少ないよ。

90 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 19:02
アメリカ人とかは、鯨は食べたらカワイソウ、ってゆうのに、
馬は食ってもカワイソウとは言わないのかな?

馬は牛・豚と同等ってこと?

今までうま食べる機会あっても
なんとなく避けてたんだけど、
今度たべてみるよ。

91 :ぱくぱく名無しさん:01/10/31 23:01
アメリカのNBC NEW、Sリポートという番組で、ダン、ラザーが出てくるやつね。
1週間に1回放送するのだろう。
テキサスなんかの牧場で、繁殖飼育していて、番組で取り上げられて、
残酷だというので、問題になったみたいですよ。
飼育している人も日本人に食べられるとは、知らなかったみたい。
たぶんアルゼンチンなどの物も多いんじゃないかなー?。

92 :ぱくぱく名無しさん:01/11/01 00:42
う〜ん、鯨よりも馬の方が断然好きだな。
馬刺し食いてー!!
鯨はゼラチンだけで良いや。

93 :ぱくぱく名無しさん:01/11/01 04:31
馬刺しは熊本産が最高級品。
機会があったらみなさん一度食っておくれ。絶対美味いから。

94 :ぱくぱく名無しさん:01/11/01 07:14
>>89
「江戸前」とか言い出さなきゃ、どこのだっていいよ。

95 :ぱくぱく名無しさん:01/11/01 08:35
アメリカへ移民しようとしたあるイギリスの船は、
馬をのせていたが、食料が底をつきそうになっても、
馬を食べようとせず、海の中に馬を落としたという。

馬肉混ぜてもコンビーフっていうくらいだから、
イギリス系の人は少なくとも馬を食べるというのは
信じられないという感性があるのだろう。

96 :age:01/11/01 14:35
>>95フランスでは、金が無くて牛肉が買えないから
安い馬肉を食べるという映画を見た。

97 :ぱくぱく名無しさん:01/11/12 16:46
馬刺し最高〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

98 :ぱくぱく名無しさん:01/11/12 17:07
>>95
「食料が底をつきそうになっても」でしょ。
食料が尽きれば食べますよ。

「エンデュアランス号漂流」には南極探検の途中で遭難したイギリス人が
犬を食う場面すらでてくる。
しかもほかに仕留めた海獣等に比べて格段に旨い、と記録しているよ。

99 :ぱくぱく名無しさん:01/11/12 18:26
ところで・・・。
鶏肉はchicken
豚肉はpork
牛肉はbeef
馬肉は・・・・・・・・???horse・・・?

100 :ぱくぱく名無しさん:01/11/13 10:39
温泉旅館に泊まったら鹿の刺身がでてきた。

鹿だけど、ウマーーー!!

101 :オヤジさんが面白くって良いんだな、これがまた。:01/11/13 18:01
横浜の野毛の「浜幸」の『馬鹿鍋』は美味しい。店の雰囲気とかも最高。
http://www.wnn.or.jp/wnn-tokyo/ajitanken/hamayuki/naiyou.html

102 :ぱくぱく名無しさん:01/11/14 11:49
【馬肉】 (ばにく) horsemeat

103 :ぱくぱく名無しさん:01/11/14 15:41
>>102さん
ありがとうです。
なるほど・・・。そのまんまでしたね。

104 :ぱくぱく名無しさん:01/11/14 15:46
豚はペット。食べないで〜

105 :ぱくぱく名無しさん:01/11/14 16:00
山羊は野生のダッチワイフ。食べないで。

106 :ぱくぱく名無しさん:01/11/14 16:03
こんにゃくは道具です。
たべられません。

107 :ぱくぱく名無しさん:01/11/14 16:21
食い物を粗末にするな!
この非国民が!

108 :ぱくぱく名無しさん:01/11/14 18:22
使用後に食すれば問題ないと思われ。

109 :ぱくぱく名無しさん:01/11/15 13:42
乗馬も好きだが食うのも好きだな。

110 :うちなー:01/11/17 15:46
>>105ちかごろ沖縄でもヒージャーは不足気味。
高い食材という感じになりつつあります。

111 :名無し:01/11/17 19:07
馬って、肉しか食べられないのですか?
臓物は捨てるの?もったいないな。

112 :ぱくぱく名無しさん:01/11/18 20:46
>>111
安心したまへ。

馬の腸の煮込み
http://www.dynax.co.jp/sinsen/culture/others/f_baniku.html

113 :競馬好き:01/11/18 22:29
たくさんの競走馬が生産される以上、廃用になる馬は必ずいるわけで、
そういった犠牲の有効利用が食用だというのは現状では致し方ない。

114 :ぱくぱく名無しさん:01/11/19 00:54
テラヤマシュージが書いてたなぁ〜
どこぞで食われちまったんじゃないかって
昔の名馬が。

115 :ぱくぱく名無しさん:01/11/19 01:44
馬刺しは王道だね。
騙されたと思って、もったいなく思わずに、
思い切って野菜炒めやヤキソバに入れてごらんなさい。
感動モノにうまい。
まあ馬刺しが残ったりちょっと古くなったりしたら、
やりやすいんではないかな。
細切りがべストね。

熊本の御仁よ、江津湖のほとりにある
カフェ(ベーグルで有名・シェ・タニの近く)の
馬(マと読め)インドカレーがウマイでござるよ。

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