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赤ワイン煮込みの作り方を教えてください

1 :ぱくぱく名無しさん:01/11/01 03:41
赤ワインとフォンドボーの割合がわかりません!
料理は趣味程度なので・・・
知っている方いらっしゃいませんか?
それと、お店で出てくるような赤ワインらしいソースになりません・・
色が・・・茶色っぽくなります・・・
一応それなりの味には、なるのですが・・・
よろしくお願いします!!

2 :パースリー:01/11/03 07:30
ワインはなにを使ったの? ワインも選ばないとダメよ。
ボルドー風煮込みブルゴーニュ風煮込みで材料も違うし。

3 :ぱくぱく名無しさん:01/11/07 00:47
レスありがとうございます
ワインはピノノワールです、どこ産だか忘れました
ボルドー風とブルゴーニュ風の違いを教えてください、
よろしくお願いします。

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