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美味しいカモ料理

1 :ぱくぱく名無しさん:01/11/20 11:20
15日から狩猟が解禁になったんで
カモを撃ちに逝ってきました。
何か、おすすめの料理はありますか?

2 :うまうま。:01/11/20 14:29
お雑煮。うちのお正月は鴨肉でお雑煮作る。ゴボウ、ニンジン、
マイタケ(マツタケ)、鴨肉入れて。だしは鳥だしね。
酒、醤油でちょっと濃い目に味付け。あっ、ネギも忘れずに!!

3 :ハム:01/11/20 14:54
「逝ってきました」と言う事は獲れたんですな?良かったですね。
さて胸肉を使ったこんな料理は如何?

1.軽く塩を振り両面ソテーし焦げ目をつけ端を切って吊るし血抜きする。
2.バットに醤油、味醂、酒、出汁でつゆ(そばつゆでも可、ざるそば
用位の濃さ)を作りそこに浸してバットごと蒸し器で蒸す。
3.時々竹串を刺し血が出なくなったら取り出し粗熱を取ったらスライス
してひと煮立ちさせたつゆをかけ食す。
中はピンクに仕上げるようご注意を。

4 :ぱくぱく名無しさん:01/11/20 15:50
打ちに行っても、討ち取れたかどうかは…(笑

5 :1:01/11/20 17:19
昨日、撃ちに逝ってきました。カモ2匹、キジ1匹トテキタヨ。
1日、外に吊るしておいてダニを落として、
今日、羽をむしり、内臓を出しました。
臭かったよ。

6 :ナイトHT763:01/11/21 04:16
鴨の串焼きは、最高!
ネギも最高!
キジしゃぶ は普通! 

7 :ぱくぱく名無しさん:01/11/22 11:29
age

8 :ぱくぱく名無しさん:01/11/22 14:01
1はパチ屋でよくカモにされてる(実話)

9 :ぱくぱく名無しさん:01/11/22 14:54
更にネギしょってますか?

10 :ぱくぱく名無しさん:01/11/22 19:32
美味しいかも(しれない)料理
かと思った

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