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葛を使いこなそう

20 :嶺岡豆腐:2001/08/11(土) 00:20
クックパッドにこんなのがあったよ。

材料:
( 作りやすい分量 )
牛乳 250cc
生クリーム 50cc(なければ牛乳を加算)
葛 15グラム
白練りごま 大さじ2
醤油
わさび

1
※最初強火※ お鍋に牛乳・生クリームを入れ、葛を溶かしいれる。溶けたら、
       練りごまも加え、混ぜる。
2
※弱火へ※ 木べらなどで混ぜながら、とろみがつき始めたら弱火にする。
ここから10分くらい、「焦げに注意しながら」練り練りする。
練りあがったら、四角いお弁当箱などに移す。
ラップを「ピッタリ」して、氷で粗熱をとって、冷蔵庫へ。

3
2がすっかり冷えたら、スプーンですくいとって、器に盛る。
醤油にわさびをたんまり溶かした「わさび醤油」をかけていただく。

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