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パンに合うおかず

1 ::01/09/06 13:59 ID:JyjdZzFU
パンを焼くのにはまってしまいましたが、食べるのが追いつきません。
消費するためのおかずやパンに塗るものなど、いい知恵があったら教えて下さい。
おかずに限らず、甘いつけあわせなんかでもおっけーです。

参考スレ

ホームベーカリーのレシピ
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=997339757&ls=50
手作りパン
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=969505301&ls=50
サンドウィッチ
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=965957937&ls=50
自家製の飲み物色々
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=988816400&ls=50

2 :ぱくぱく名無しさん:01/09/06 14:02 ID:MZD77kL2
    アーヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャ
     アーヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャ
      アーヒャヒャヒャヒャヒャヒャ
   ΛΛ         ΛΛ
  (゚∀゚,,)        (,,゚∀゚)
((⊂|  ⊃))      / つ つ))
  ⊂  )〜  Ξ  〜  /⊃
    ∪        ∪

3 :ぱくぱく名無しさん:01/09/06 18:37 ID:9NJRuxNs
焼くのをひかえればいいと思う。

4 :ぱくぱく名無しさん:01/09/06 18:46 ID:nmMch.jQ
手作りパンだよね?

洗って血抜き(牛乳だとベスト)した鶏レバー200gと
スライスした玉ねぎ1玉と
スライスしたニンニク1かけをバターで炒めます
塩、あらびきこしょう(多め)で味を付けて冷ます。
あら熱取れたらフードプロセッサーかすり鉢でペーストに。

あと、鳥ハムとか、手作りソーセージ(スパイスを混ぜた挽肉
を、油塗った手で成形して、ラップしてゆでる)もいいよ。

パスタソースをパンで食べるのもおいしい。

5 :ぱくぱく名無しさん:01/09/06 18:51 ID:y3vWo1Ho
おかずじゃなくても、パンが消費できたらいいんですよね。

細かく切って天板に並べて軽くトーストしたらクルトンにも使えるし、
それとトマトソースで煮込んだおかずが余ったら、お皿に並べて
チーズかけてグラタン風に焼くのもいいですよ。

「パンがあまったら...」というような題名の本が出てたと思います。
大きさは小さめで、横長だったかな。(残ったら...かもしれない)

6 :ぱくぱく名無しさん:01/09/06 20:52
サンドイッチとかだとみんな思いつくけど、おかずっていうと難しいよね。
チーズフォンデュなんかどう?

7 :ぱくぱく名無しさん:01/09/06 20:58
洋風だったら何でもいいんじゃないの?
おいしいソースの料理だと、ソースをパンにつけてウマー。

8 :ぱくぱく名無しさん:01/09/06 22:56
そもそも、洋風の料理をあんまりしない我が家。
しかし手作りパンには最近はまっている。

もしかしたら、1さんもそんな感じ?
最初は食事パンをもっぱら焼いていたんだけど、最近ではおやつパンが
増えた我が家。なんでって、おかずが思いつかないんだもの...(爆)

9 :ぱくぱく名無しさん:01/09/07 04:01
カレーやシチューの日に、ごはんじゃなくてパンで食べてみるのもいいよ。
前日のが余ったら、翌日の朝はそうしてみるとか。

ハンバーグなんかの日も、美味しくて甘みの少ないパンだったら、ごはん
出さなくてもかなり食が進むよ。焼きたてを出すのが吉。

オーブンでパンを仕上げれば、焼きが20分ほどなので、炊飯器の
早炊きとそんなに差がないです。
(電気代も、ベーカリーで焼きっぱなしより低いし)

10 :ぱくぱく名無しさん:01/09/07 05:08
彼氏がシチューやグラタンなどのホワイトソース系で
ご飯が食べれない。(お菓子みたいに感じるそうだ。)
なのでホワイトソース系メニューの時は専らパンです。

11 :ぱくぱく名無しさん:01/09/07 05:58
家は朝は必ずパン。
あんまり参考になんないかもしんないけどおかずと言う事で。
良く作るのがスペイン風オムレツ←根拠ないけどなぜかこう呼んでる
卵3個に、ポ―ションミルクを入れて溶く。
デカ目のみじん切りトマトと同じくみじん切りのハムorウインナ―をバターで炒める。
一度取り出してフライパンを綺麗に拭いた後、卵投入。
で、先に炒めて置いたトマトとハムとかを入れる。
その時にみじん切りしたチーズなんかも入れると良し。
で、具を包むようにまとめてケチャップでいただく。
(゚д゚)ウマー
簡単で結構評判いい。

12 :ぱくぱく名無しさん:01/09/07 06:06
うちも朝はパン。
パンだと脂肪系のおかずになりがちじゃないですか?
できるだけサラダやスープで野菜を取るようにしています。

でも、毎日だと飽きるしね。
前の晩にごはんや和食のおかずが余ったら、パンは焼かない
ことに決めてます。ごはんも炊いて、パンも焼いてだと、
結構消費がたいへんなので。

パン食の国のヒトのおかずが知りたいかも。。。

13 :ぱくぱく名無しさん:01/09/07 06:19
>11
スパニッシュ・オムレツは一般的に
「具入り」オムレツを差すので間違ってはいないよ。
>12
「小麦は脂を載せる車 米は塩を載せる車」

14 :ぱくぱく名無しさん:01/09/07 10:01
パンで味噌汁が平気な人間に発言権は無いでしょうか・・・。
青菜のおひたしや魚の干物、納豆などでパン食平気(汗)。

>>13
「小麦は・・・」ひとつ賢くなりました。確かにそうですね。

15 :ぱくぱく名無しさん:01/09/07 15:15
卵焼きじゃなくて、出し巻きを挟んで食べるとうまいと思う私も駄目か???
パンの時は卵料理が多いなあ。うちは。

おかずパンって、パングラタンとかパンラザニアとかはどう?
残ったシチューとかカレーで作ると結構(゚д゚)ウマーイヨ。
後は食パンくりぬいて、ミートローフのタネ詰めて焼いてみるとか。
アルミで包んで焼けば焦げないで済みそうな気もするけど。

16 :釜本:01/09/07 23:18
焼き肉をはさむと美味しいよ!

17 :ぱくぱく名無しさん:01/09/08 01:39
このスレも忘れないで〜。

おいしいトーストレシピおしえて!
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=968752127&ls=50

18 :ぱくぱく名無しさん:01/09/08 02:17
うちも、和食や中華でパン食べてしまう。
ヒジキ煮、肉じゃが、生姜焼き、冷や奴等。もちろんおみそ汁も。けっこう合う(気がする)ケド。
但しパンは塩と水(と油脂)で作り、一切お砂糖の入ってないです。

19 :ぱくぱく名無しさん:01/09/08 02:31
甘めのフレンチトーストとかパンプディングにして
おやつにも登場させちゃうってのはどう?

極辛カレーと一緒に出しても、いっぱい消費してもらえると思う。

20 :ぱくぱく名無しさん:01/09/08 02:35
ダンナに残業用おやつとして持たせるとか。

21 :ぱくぱく名無しさん:01/09/09 20:14
チーズの入ったボロニアソーセージ。
焼きたてと食べると、すっごく美味しい!!

パンは、甘みの少ないパンがおすすめ。
甘いパンって、パンだけ食べちゃうから、おかずと合わないよね。
甘くないパンを焼くと、たぶん選択肢が広がると思うよ。
あとから、甘い物添えればおやつにだってできるんだし。

22 :ぱくぱく名無しさん:01/09/09 21:32
小鯵の南蛮漬けとライ麦パンの組み合わせが好き。

23 ::01/09/10 01:54
みなさんありがとうございます。

>13さんの「小麦は油をのせる車」なるほど!と思いました。
たしかに、ちょっと油がとろけるのが、ぱさっとしたパンと
合いますよね。手作りパン食べ出してから、ハムとかが
こんなに美味しかったのかと思うようになりました。

いろいろ美味しそう。>22さんの「小味の南蛮漬けとライ麦
パン」というのは、酸味の組み合わせですね。なんだか
とても健康によさそう。

あまったパンの本、BookWebで検索してみます。
それと、明日はパンを焼くとき、塩や砂糖やバターの量を
ちょっと減らして、フランスパン風に焼いてみようと
思ってます。

24 :ぱくぱく名無しさん:01/09/10 02:05
おすすめのジャムやママレードありませんか。

25 :ぱくぱく名無しさん:01/09/13 03:24
馬路村のゆずママレードはおいしいよ。

26 :ぱくぱく名無しさん:01/09/13 21:31
なぜか最近りんごジャムにはまった私。
冬になって林檎出回るのが楽しみ〜〜〜〜〜!
今日はタイムセールでほうろうの鍋を500円で買いました。準備万端さ。

27 :ぱくぱく名無しさん:01/09/13 23:10
>>24
あ、アヲハタのアプリコットジャム・・・。
我が左党人生の句読点です。

>>26
シナモンが好きなので、りんごジャムも惹かれます♪
チョトしか頂けないけど、リーフの紅茶をちゃんと煎れて、
りんごジャムは薄めのトーストに乗っけるのが幸せです。

28 :ぱくぱく名無しさん:01/09/14 05:23
あたしは甘い物がだめなので、既出だけどレバーペーストとか、ツナマヨ
ペースト、ベーコン、卵焼き、ソーセージなどがパンのお供です。最近は
鳥ハムも使います。

でも、目新しいおかず欲しいよね。海外生活板なんかにレシピないだろうか。

29 :acom:01/09/14 06:14
>>24 サン・ダルフォーのブルーベリージャム
砂糖不使用なので自然な甘味なのがよいです。
プレザーブスタイルなので粒粒のいっぱいで食感もよいです。
砂糖をバリバリ入れた下品な味のするアヲハタとかが
食べられなくなります。

30 :ぱくぱく名無しさん:01/09/14 06:34
>29

砂糖不使用で自然な甘みっていうのもねえ。。。(w
サンダルフォーは確かに美味しいけど。
自分でプレザーブ作っても保存料として砂糖は入れるぞ。

アヲハタは、昔よりは味は上品になったと思われ。わざわざ選んで
買いたいとは思わないけど、甘みも控えめになった。
ただ、添加物よく見た方がいいよ〜....とは思う。

わたしはフォションのママレードが好き。
すぐなくなるのが欠点といえば欠点。

31 :ぱくぱく名無しさん:01/09/14 08:02
>23=>1
いや アレはどこぞの本の引用なんだけど たぶん
「合うからこそ控えめに」って意味だと思ったから書いたの。
つまり小麦食の方々は脂がのり過ぎ 美味すぎるから
摂取し過ぎには注意して 米食の方々は塩分過多には・・・って。
美味しいからむつかしいんだけどね。

32 :acom:01/09/15 08:00
砂糖が貴重品だった昔と違い、
糖分、及びその素を過多に取りがちな現代人には
砂糖不使用のジャムが良いと思う。
朝食時などは多少砂糖があった方が良いと思うが
砂糖不使用のジャムでも充分糖分は補給できるだろう。
砂糖使用、不使用については嗜好の分かれるところであるが。

冷蔵機器が普及している現代では
以前ほど保存料に気を使わなくてもよいと思う。

笑うのならば笑った人よりも高度な文章表現で
サン・ダルフォーの美味しさを表現してはいかがか。
>>30

33 :ぱくぱく名無しさん:01/09/15 23:02
素朴な疑問ですが、砂糖不使用のジャムって、ナニ使ってるんですか?
アスパルテームだったら買いたくない。

34 :ぱくぱく名無しさん:01/09/16 01:49
全粒粉入りのパン焼いてます。配合は50/50。
焼き上がったら、薄く切ってチーズのせて食べる予定。るるるん。

35 :ぱくぱく名無しさん:01/09/16 08:18
ステビアだったら可なの?

36 :ぱくぱく名無しさん:01/09/16 08:22
>32
大好きなサンダル・フォーをバカにされて
そんなに悔しいの?長いマジレス萎え。

37 :ぱくぱく名無しさん:01/09/16 08:54
>32
アヲハタを笑ってサンダル・フォーの美味しさを文章で表現・・・
なんていうアナタをミオのジャムを知らないのかと笑いたい(w

38 :ぱくぱく名無しさん:01/09/16 09:13
新宿高野のジャム。
マーマレードも、ブルーベリーもいいけど、
旬の果物ジャム萌え〜(・∀・) イイ!

39 :ぱくぱく名無しさん:01/09/16 10:44
アスパルテームについて↓
http://www.mitomo.com/doc/diet.htm
ステビアについて↓
http://www5.ocn.ne.jp/~lipia2/sutebia.html

ま、>>32はヴァカだけど。

40 :ぱくぱく名無しさん:01/09/17 00:02
あげ

41 :ぱくぱく名無しさん:01/09/17 00:30
お取り寄せスレでジャムが盛り上がってたことがあったから
そっち見てもいいんじゃない?

沢屋のジャムもうまいぜよ。

42 :ぱくぱく名無しさん:01/09/18 09:38
いつからジャムスレになったんだ!
ここはパンに合う「おかず」スレだぞ!(笑

43 :ぱくぱく名無しさん:01/09/18 15:45
カンパーニュタイプでクルミ入りのパンがあったら
熟れたカマンベールを塗って白ワインと合わせて食う
クリームチーズ塗って生ハムのせても美味し。

44 :ぱくぱく名無しさん :01/09/18 16:03
そりゃ、うどんに決まってるでしょ。
パンには、うどん
うどんうどんぱんぱん、うどんぱんぱん
はいーっ、
うどんうどんぱんぱん、うどんぱんぱん
うどんうどんぱんぱん、うどんうどんぱんぱん
うどんぱんぱん
はいーっ
うちのおやじは禿げ頭
隣のおやじも禿げ頭
禿げと禿げとがケンカして
どちらも毛がのうてよかあったね。
はいっー
うどんうどんぱんぱん、うどんぱんぱん
はいーっ、
うどんうどんぱんぱん、うどんぱんぱん
うどんうどんぱんぱん、うどんうどんぱんぱん
うどんぱんぱん
はいーっ

45 :アメ住民:01/09/18 16:53
朝、こんがりトーストにアイスクリームを乗せて食べる。
・・・ウマー!

46 :ぱくぱく名無しさん:01/09/18 23:33
味噌汁につけて、喰らう。→ウマー

47 :ぱくぱく名無しさん:01/09/19 00:51
家はパン焼き機はないので、普通に買う食パンでやってるメニウをひとつ。

食パンをごろごろ大きめのさいの目に切って、
フライパンで焦げ目がつくまで焼く。(バターとかで焼いたらおいしいかな?)
玉ねぎをスライスして水にさらしておく。
食パンと玉ねぎとツナ缶をマヨネーズであえる。
塩こしょう適当でできあがり。

パンをサラダに?っつう感じの意外なところなのですが、これが意外においしいので
家では定番です。
ちなみにこれは、もうかなり前だと思うんだけど、在りし日の伊丹十三
(漢字こうでしたっけ?)がでていたマヨネーズのCMで作っていたものです。

<<44
それはどんぱん節では・・・。
ちとウケました・・・。

48 :nanasi:01/09/19 13:52
扇型プレスハムでスライスチーズをサンドイッチして
フライ衣つけて揚げる。

49 :ぱくぱく名無しさん:01/09/21 03:35
>>44
楽しそうだねえ。パン焼き機でうどんでも打つかい?

ジャムスレでもいいが、おいしそうなおかずが出てきてうれしいな。
ライ麦パンに、ナチュラルチーズたっぷり塗って食べるの最高だよ。
ライ麦パンって、ほとんどバターも砂糖も使わないので、チーズが
よくあうのよ。
そのかわり、かえってカロリー高くならないように注意。

>>47さんのおいしそう!明日の朝やってみます。
>>48さんのは、夫が喜びそう。

50 :ぱくぱく名無しさん:01/09/23 00:57
age

51 :ぱくぱく名無しさん:01/09/23 01:04
パンで作るオカズが混ざってるね
どっちにしても良いスレだ

52 :ぱくぱく名無しさん:01/09/24 00:57
薄めにスライスしてトーストし、バターやマーガリン、ジャムなどを
たっぷりつけて、卵料理やベーコンなどと一緒に朝食に食べられてい
ます。トーストが一番ですが、あっさりとした軽い塩味は、どんな食
材にも良く合います。サンドイッチには野菜のサラダや、ハム、チーズ、
BLT(ベーコン・レタス・トマト)、フライ類など。フライ物には
トーストのほうがよりマッチします。

・クリームチーズに刻んだフルーツを混ぜたもの
・キャロットバター
(バター+マーマレード+すりおろし人参)
・バターにジャムやハチミツを混ぜればお子様向けに。

53 :52:01/09/24 00:59
上はイギリス食パンの食べ方です。

54 :ふらんすぱん:01/09/24 01:00
シンプルな配合なので、具材の味をいかすには最適なパンです。
そのままで、またはバターを塗ったりチーズをのせて。
サンドイッチには横にカットを入れて、野菜やハムなど
シンプルな具材をダイナミックにサンドすると良いでしょう。
余ってしまった場合は、フレンチトーストやガーリックトーストなどに。

・サーモンペースト
・レバーペースト
・バター

55 :ライ麦ぱん:01/09/24 01:02
どのような料理にも良く合いますが、特にシチューなど煮込み料理
との相性が良いパンです。また、ローストビーフにタマネギを添えた
サンドイッチやチーズフォンデュなどにもぴったりです。

・たらこバター
・バジリコバター
・マスタードバター

56 :トレコンブロート(ごまのブレッド):01/09/24 01:07
魚介類のマリネなどをのせてオープンサンドに。
ポテトサラダなどマイルドな味のサラダや、ハム、チーズがよく合います。
また、ゴマの風味が和風の素材ともマッチします。トーストするとゴマの
香ばしさが引き立ちます。

・レバーペースト
・肉みそ

57 :ミッシュブロート:01/09/24 01:11
これもライ麦入り。(=ミックスブレッド)トーストせずそのまま
0.8〜1.0cmにスライスし、バターを塗ってチーズやハム、
魚介類のマリネ、スモークサーモン、ローストビーフなどを使って
サンドイッチやオープンサンドに。煮込み料理にも良く合います。

・ハチミツバター
・クリームチーズ+ジャム
・レバーペースト

58 :ぱくぱく名無しさん:01/09/24 06:06
ライ麦パンってほんとおいしいよね。
ライ麦なんて、サリンジャーの本の中のモンだとしか思ってなかったけど....
煮込みに合うのね。いまからの季節にピッタリ。

59 :ぱくぱく名無しさん:01/09/25 00:32
わーい、こういうのを待ってたのよ。パンと、副食の相性知りたかったの。

60 :ぱくぱく名無しさん:01/09/25 00:42
みんなすごいなー。私なんてパンのみ!の朝ごはん・・・
少し早起きして、頑張ってみようかな・・・

61 :ぱくぱく名無しさん:01/09/25 10:18
>60

前日に夕食作るときに、一緒に用意しとけばいいよ〜。あとは冷蔵庫に
入れて、朝出せばいい。果物や野菜は朝に用意した方がいいけど。

62 :九曜の星 ◆yC43eJao :01/10/02 18:49
ttp://www.xtaro.com/~dekra/cgi-bin/img-box/img20010922011024.jpg
こういう食べ方もあるそうです。

63 :ぱくぱく名無しさん:01/10/03 12:10
>>62は無視。

食べ物板にあったスレ

■□食パンにのせる究極の食材!@自分流□■
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/978895528

なんかリンクのしかたかわったのね。簡単で良いね。

64 :ぱくぱく名無しさん:01/10/05 20:49
学習あげ

65 :ぱくぱく名無しさん:01/10/05 20:51
>>63

リンク見れないよー。

■□食パンにのせる究極の食材!@自分流□■
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/978895528/

のようにスラッシュ付けるのが正しいよ。

66 :パン名無しさん:01/10/27 04:19
キャベツの千切りと
とんかつ(ソースに浸して)
パン食べながらでも良いし、
はさんでもうまーい!
パンは食パンです。

67 :ええとね:01/10/27 04:36
パンをちぎって、シチューやカレーに入れると(゚д゚)ウマー

68 :ぱくぱく名無しさん:01/11/05 02:24
きんぴらごぼーがよくあいます。
ジョアンのエジプトパンと合わせてみて。これがうまい。
もちろんコンビニで売っている食パンのトーストとあわせてもOK.
ブルスケッタ風に、トマトとバジルにオリーブオイルをかけたのもすき。

69 :ぱくぱく名無しさん:01/11/05 03:09
Presidentのスライスチーズ1枚、パンにのっけて
食べる!
サンダルフォーの薄切りオレンジスプレッドもウマー

70 :ぱくぱく名無しさん:01/11/05 13:10
コンビーフとジャガイモ千切りとタマネギを炒めてソースかけて食う。
パンに合う。
トーストに乗せてもヨシ。

71 :ぱくぱく名無しさん:01/11/05 13:22
>68
きんぴらをピタパンに挟んで頂いてます。
しっかり噛んで食べる感じが、また良いですよね。

72 :ぱくぱく名無しさん:01/11/06 17:28
ピタサンドおいしいよね。
生ハムと一緒にサラダを入れて食べる。超うま。

73 :ぱくぱく名無しさん:01/11/08 10:33
合うオカズ…ってわけではないけど、パスタを食べた後ソースが余ったら
パンにつけて食べる。密かな楽しみ。

74 :ぱくぱく名無しさん:01/11/29 17:47
良スレ維持

75 :ぱくぱく名無しさん:01/12/01 03:34
プリン。
プリンパンがはやる前からプリンをのせて食べるの好きだった。

76 :ぱくぱく名無しさん:01/12/06 18:31
フォカッチャがすき

77 :ぱくぱく名無しさん:01/12/06 19:02
クリームシチュー
お望みの方はつけて召し上がれ

ガイシュツっぽいけど

78 :味噌餡:01/12/07 12:40
>>77
と組み合わせはほぼ一緒だが
ブレッドボウルに入ったクラムチャウダーはたまらなく幸せだ。

79 :ぱくぱく名無しさん:01/12/21 02:59
あげ

80 :エ口 ◆R4KLIBFA :01/12/21 04:03
前日の残り物のシチューにパンを浸して食べてます。
あとはマヨネーズを少し厚めに塗って、オーブンレンジでこんがりと
焼いて食べますね。

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